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第473章 蛋黃酥

  

  白家人對那山泉水愛的深沉,按方婆子的話說,「我看見那山泉水就覺得親切。」

  新宅子挖了好幾口井,不過冬日裡的井水溫熱,不如放在室外的山泉水溫度來的低。

  在這功夫,周環已經將烤箱燒起來了。

  新的烤箱直接蓋在廚屋隔壁,頂上還搭上了棚子,太陽曬不著,雨淋不著。

  「花兒,你估摸著烤箱的溫度到了,就將鹹蛋黃拿出來烤上,分開放些,烤半刻鐘。」

  雷花和周環跟著白夏做過烤蛋糕月餅什麼的,自是有一套自己估摸溫度的法子。

  與此期間,白夏又開始做雪媚娘的皮。

  將糯米粉和澄粉、糖、牛奶按照比例混合均勻,然後上鍋蒸一刻鐘,蒸好了放在一旁備用。

  白夏揪了些皮試吃,少了黃油和奶油,口感差些,不過也還能接受。

  接下來白夏教周環和林娘子擀油皮,擀完油皮擀油酥,然後將兩樣東西融合均勻,擀好靜置。

  「這樣的大小的油酥和油皮,兩個油皮混合一個油酥,這樣烤出來的皮酥香。」

  「對,就是這樣擀,把剩下的擀然後再蓋上布,讓它稍微鬆弛一下。」

  雷花那邊也將蛋黃烤好了,慢慢地裹上豆沙,再靜置一刻鐘。

  「最後,把皮擀好然後放上一層雪媚娘皮最後放上這個豆沙蛋黃糰子,包上就好了。」

  幾個人邊學邊做,倒也快。

  「包上後用布蓋上,靜置兩刻鐘後,刷上薄薄的一層蛋黃液,再放入烤箱裡烤一盞茶的功夫。」

  冬日裡,一盞茶的功夫也就是十分鐘左右。

  白夏和雷花周環一起守在烤箱外面,估摸著時間,大概有十分鐘了,將烤盤端出來,再次刷上一層蛋黃液餅撒上黑芝麻烤兩盞茶的功夫。

  慢慢的,烤爐裡飄出來的香味越發濃郁酥香。

  新鮮出爐的蛋黃酥,色澤是淺淺的焦黃,賣相極好。

  白夏迫不及待的拿起一個蛋黃酥,左手換右手,右手換左手,被燙得直吸氣。

  趁熱咬了一口,猝不及防,被裡面的餡兒燙到嘴,但這也不妨礙她三兩下吃完。

  白夏最喜歡雪媚娘皮糯嘰嘰的口感,一個蛋黃酥下肚超級滿足。

  「涼一下,別像你家姑娘我一樣燙到嘴了。」

  「剩下的你們烤了,林娘子,明日多烤些,做年禮用。」

  白夏端著盤子蛋黃酥,拿去給她家人嘗鮮。

  蛋黃酥足做了半下午的時間,天色已經暗了下來。

  從廚屋一路走到堂屋,蛋黃酥剛好涼下來了。

  「新做出來的吃食,快嘗嘗,極好吃。」

  夏氏接過閨女手中的盤子,「你做出來的吃食,自是極好吃的。」

  放在了白老頭和方婆子之間的桌上,等他們先拿了一個,自己才拿,順手給白夏拿了一個。

  「外皮酥,內裡糯軟,又甜又鹹......」

  「中間這層白白的是什麼?糯米皮?」

  白夏:「......算是吧。」

  「這玩意兒新鮮,當做年禮送人倒也合適。」

  方婆子吃了一個,「少吃些,馬上吃晚食了。」

  吃多了,一會兒晚食該吃不下了。

  這東西好吃是好吃,不過還是不如吃飯重要,頂多當個零嘴。

  正巧,幾個人下學的下學,下班的下班,剩下的一人一個嘗鮮也就沒有了。

  下班的當然是陳素容和丫丫。

  司馬宸離開後,幾個小子去族學上課,晚上由陳素容督促著上個『晚自習』。

  總之,就是不能讓他們放鬆。

  第二日,白家主要做蛋黃酥,新鮮出爐的,給各家送去一些,其餘的都做成年禮送往各家。

  「唉,今年往宮裡送的年禮也不知道能不能送進去。」

  今年因著前期在忙做防護口罩衣物等事宜,年禮確實比往年晚了。

  等到了宮裡,大概都在年後了。

  林縣令之前還來白家問過要不要和他一起送年禮進宮,那時候白家正忙著,白夏就拒絕了。

  如今直接走了福王府的路子,肯定是能送進宮裡的。

  隻不過,時間遲了些,還望帝後別怪才好。

  教會了廚房裡的人做蛋黃酥,白夏又閑下來了。

  閑暇時刻,把她丟失了許久的畫撿了起來。

  還好,雖然人物還是圓潤豐滿,但是也看得過去。

  「姑娘,這大下雪天的,您怎麼給這位姑娘穿件夏衣?」

  「若是我啊,肯定凍得縮在一起發抖了,哪裡還能像畫中之人一樣笑得那麼美。」

  白夏:「......。」

  周環也做出了評價,「姑娘,您這畫的也太假了。」

  白夏:「......。」

  最後在兩個丫頭你一言我一語下,白夏又默默地加了紅狐裘。

  別說,還挺美的。

  「這樣看著就不那麼突兀了,沒人更美了。」

  白夏美滋滋的,「一會兒讓人去鎮上給我裱起來,姑娘我要掛到屋裡欣賞。」

  「好嘞。」

  雷花風一樣的跑出去了,又風一陣地跑回來了。

  「姑娘,姑娘,我們看熱鬧去。」

  「什麼熱鬧?」

  「聽說石婆子被娘家人送回來了,直接丟在村門口呢。」

  白夏斜了她一眼,「姑娘我是那麼愛看熱鬧的人嗎?」

  「那姑娘,我去瞧瞧回來跟您說。」

  白夏:「......反正也沒什麼事,咱去看看也行。」

  周環:「......。」

  石婆子自那次被打了闆子後,被送回娘家。

  剛開始娘家人還好好養著,想著石婆子的幾個兒子孝順,能撈著點好處。

  哪裡知道,隻在最開始幾日買了葯給石婆子塗,後來偶爾過去看一眼,送些米糧,隻口不提什麼時候接回家去。

  漸漸地石家的人都不耐煩石婆子了,剛開始的指桑罵槐後來直接指著她鼻子罵。

  石婆子哪裡被人這樣子罵過,整日裡跟嫂子打架。

  這不,前幾日跟娘家嫂子大打了一架,一不小心扭了腰動彈不得,娘家哥哥忍無可忍,今日就帶著兒子把人送了回來。

  也沒有進村,直接將人扔在了村口。

  大過年的,各家各戶往鎮上或者縣城置辦年貨的不知凡幾。

  見石婆子身上穿著薄衣服被扔在地上,立馬就有人來通知白水家裡。

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