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《煮婦與總裁二婚三五事》第二百一十六章   豐盛的晚餐

  “叔叔,我去接。
”傅淵立刻答應了一聲,他轉頭不忘叮囑蘇五味:“切菜的事情你留著一會兒我來做就行,你先去做其他的。

  蘇五味低低的答應了一聲,她到現在還沒緩過勁來,總感覺有一種不真實的感覺,雙腳就像是踩在棉花上一樣。

  一直到傅淵開門關門的聲音響了起來,蘇五味這才感覺的自己的四肢有了知覺。

  她快速的在冰箱裡拿出了一個保鮮盒,裡面有十幾個可樂雞翅,都是她提前處理好的,雞翅洗淨後在背部劃兩刀方便入味,然後加入耗油,生抽,料酒醃製,一個小時以上。

  現在她用冷水將醃製好的雞翅下鍋,煮沸後立刻把雞翅撈出來,用溫水洗乾淨雞翅上面的白沫,然後用廚房用紙吸乾雞翅表面的水分。

  再然後她用刷子在鍋表面刷一層細細的油,這樣可以避免雞翅煎的時候太油了,孩子最好不要吃太油的東西。

  然後就是開小火將雞翅煎至兩面金黃,這個過程很需要耐心,小火煎可以保證雞翅不會糊,也不至於出現外面已經煎熟了裡面還是生的情況。

  一般把雞翅煎好了就可以直接倒可樂開始煮了,但是蘇五味在中間加了一步,她將煎好的雞翅加起來房子廚房用紙上吸油,等待的時間她將鍋洗淨,確保鍋裡面不會有油。

  然後重新開火,在熱鍋裡加入雞翅,導入一瓶五百毫升的可樂,加入大料,小火煮10-15分鍾,然後大火收汁。

  很快一盤色香味俱全的可樂雞翅就做好了,通常她為了讓雞翅更加好看會撒上一些白芝麻。

  這碟可樂雞翅並不是晚上的菜,而是她擔心兩個孩子餓了,做給他們墊墊肚子的,她把可樂雞翅送出來的時候傅淵和蘇柏邰剛好回來了。

  蘇五味囑咐傅淵盯著,兩個孩子並蘇父蘇母傅淵蘇柏邰每個人最多吃兩個可樂雞翅,否則吃不下飯,至於雞翅的數量她以前已經算好了。

  她重新回到廚房,將洗淨的鍋燒乾,加入花椒,小火炒出香味後加入細鹽翻炒至微微變色,然後將炒好的花椒鹽倒出來,用擀麵杖碾壓成粉末。

  恰在此時傅淵進來了,他手裡還拿著一張紙巾在擦嘴巴,顯然剛剛吃了可樂雞翅。

  他一見了蘇五味就忍不住說道:“小味,你做的可樂雞翅簡直太好吃了,是我吃過的最好吃的可樂雞翅。

  這話蘇五味第一次聽的時候還挺開心,現在已經聽了太多次早已經見怪不怪了,她笑了笑沒有說話,繼續和花椒鹽作鬥爭。

  傅淵看了一眼連忙將她拉開了,他一邊拿過擀麵杖開始碾壓花椒鹽一邊說道:“這種體力活怎麽能讓你來做呢,你去做其他的事情吧。

  蘇五味沒有和傅淵客氣,她確實還有其他的事情要做。

  她重新拿一個乾淨的碟子,將地瓜粉平鋪在碟子上,將排骨兩面均勻的粘上地瓜粉,然後放置三分鍾左右等地瓜粉回潮粘在排骨上。

  趁著這個功夫她開始在鍋內熱油,倒了半鍋油就可以了,大火開始燒,估摸著燒的差不多了她將一根木筷子放在鍋裡,筷子底部有泡泡溢出,這就說明可以下排骨了。

  將裹好地瓜粉的排骨一塊一塊的下鍋,這樣可以避免會粘在一起,在油炸排骨的過程中還需要翻面,排骨炸到兩面金黃後還要大火炸一分鍾才撈出來。

  然後還要再將鍋內的油燒熱,重新倒入排骨再炸一分鍾,這樣可以保證排骨外焦裡嫩,炸好的排骨同樣要瀝油。

  鍋洗淨後,不加油將切成末的蔥薑蒜加進去爆炒到有香味的程度,然後加入瀝乾油的排骨,在鍋內翻炒讓排骨均勻的粘上蔥薑蒜,再然後撒上傅淵已經碾壓好的花椒鹽就可以出鍋了。

  她做這道菜的時候傅淵全程圍觀,一張帥臉上滿是驚歎。

  待她將排骨盛出來後傅淵連忙接過來,並且還貼心的用乾淨的碟子蓋住防止變冷,這一點倒是挺讓蘇五味滿意的。

  她看了看前面父母已經做好的菜,有母親的拿手菜醉香雞,也有父親的拿手菜啤酒鴨,那她再做一個酸菜魚,炒一個青菜就夠了。

  蘇五味將鍋燒熱加油,然後加入薑片蒜瓣花椒少許辣椒炒香,將之前剔出來的魚頭魚尾魚排倒入鍋中繼續翻炒,加點料酒,等到魚排炒的發白的時候倒入開水,加入事先已經炒好的酸菜。

  煮到九分熟的時候換砂鍋繼續煮,最後加入適量的鹽花椒和白糖調味。

  砂鍋的魚湯燒開後轉小火,用筷子將醃製好的魚片夾入鍋內,然後轉大火開始煮,魚煮到變了顏色說明斷生了,這個時候就可以關火了。

  最後一步將乾紅椒,花椒蒜末均勻的鋪在魚上面,再撒上切成段的香菜,熱鍋燒一大杓滾滾的油淋在上面,砂鍋酸菜魚就做好了。

  再然後就是炒青菜了,傅淵自認這個簡單,他主動要求自己來做這道菜,蘇五味欣然同意,應傅淵要求她在旁邊擔任指導的工作。

  在蘇五味的認知裡,越是簡單的菜越難做好,傅淵這樣的生手做青菜肯定會很災難。

  事實推翻了蘇五味的論據,傅淵僅僅隻憑著蘇五味三言兩語的指點,最後居然炒出了一盤色香味俱全的豬油渣青菜。

  事實上蘇五味已經做好了傅淵會把青菜炒的很難看的準備,她想著隻要炒熟了就行,沒想到最後傅淵還自己發揮了一下,放了幾粒枸杞在裡面。

  最後的最後,傅淵還把蔬菜做了擺盤,紅色陪著綠色,還有黃色的豬油渣,如果不說估計很多人會懷疑這是五星級酒店大廚的出品。

  蘇五味再次對傅淵刮目相看,她由衷的讚歎道:“果然優秀的人做什麽都容易成功,如果不是知道你不會做菜,我簡直要以為你是大廚了。

  傅淵笑著解下圍裙,謙虛的說道:“我這完全是師父教的好,以後你繼續教我,爭取解放你的雙手。

  蘇五味點了點頭沒有說話,她趕緊出去招呼大家開始吃飯了,可是她的心情卻久久不能平靜。

  以前嚴峻隻負責在外面賺錢,家裡什麽事都不會做,說難聽點他在家裡就是衣來伸手飯來張口,而蘇五味一個人要負責一家六口的吃喝拉撒。

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