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正文卷 第67章 男主隆重登場(4)

農家俏廚娘 月落輕煙 3142 2024-11-25 11:37

  木香去了廚房,想了下自己要做的菜,寫好一張需要的材料,交給一位大廚。

  一桌酒席,又是臨時趕鴨子上架,光她一個可忙不過來,再說時間也不夠,所以她選做的菜,都是現炒現熟,講究個推陳出新。

  首先是水煮魚,這蠅她在前世最喜愛吃的一道菜,口感辣爽,吃起來很帶勁。
做法其實很簡單,新鮮草魚片,用胡椒粉,蛋清料酒澱粉和鹽腌制二十分鐘左右,乘着腌魚片的時間,可以炸制香料。
福壽樓的大廚房,材料齊備,而且都是最上等的材料,全都是清洗幹淨的,她隻需伸伸手就好了。

  其實每個廚師做出來的水煮魚味道都各不相同,關鍵就在于湯料的制作上,這也是最應該保密的環節。
木香用的是花椒,炒制出來的幹紅辣椒,八角,桂皮,小火慢炸一盞茶的功夫,再将香料撈出,隻留下油,加黃豆醬進行翻炒,同樣要炒出香味,然後加新鮮的老母雞湯,燒開後放魚片稍燙至魚肉變色即可。

  再來就是香酥鴨,這個比較難。
因為時間不夠,她選了個瘦些鴨子,跺成大塊,再抹上香料,為了使香味滲入夠快,她搓了好大一會。
等半個時辰之後,便要過油炸制,反複需要兩次,直到将鴨皮皮面炸成金黃色。
這個過程,火候很關鍵,火大了容易炸糊,火小了,炸不出酥脆的口感。

  最後一道主菜是清炖羊排,隻要在選取羊肉上把好關,這道菜并不難,還有最重要的就是,如何巧妙的将羊肉的膻味去除,同時又能保持羊肉本身的鮮美。

  另外,她還做了幾個涼菜,比如涼扮海帶絲,麻辣藕片等等。

  按着她的吩咐,所有的菜,誰先熟,誰先上,而不是等到所有的菜都齊了之後,才一下子上,那樣一來,前面做好的菜,擱的時間一久,口感也會變差,特别是這道香酥鴨,放涼了之後,酥脆的口感,也會大打折扣。

  不多時,廚房外就圍滿了人,看着一道道菜從裡面端出來,聞着撲鼻的香味,全都情不自禁的吞了吞口水,連劉管事,也忍不住湊上來看。
可惜了,每盤菜隻有很少的一點,比他們店裡正常的份量還要少上很多。

  木香這樣做,自然有她的用意。
試問,再好吃的菜,一次性吃撐了,下次你還會想着嗎?
隻有讓客人回味無窮,萬分遺憾沒吃夠,才是最大的妙筆。

  唐墨看着端上來的菜色,擺盤很好看,有幾個上面還用花瓣點綴,如果他沒看錯,這貌似是他新剛從京城運來的秋海棠,價值千金的樹,開的花自然也價值千金,沒想到竟被她拿來當擺盤了。

  木香要是聽到他此刻的心聲,也得大呼冤枉。
她是無意中看見回廊下擺着盆花,覺得那花很漂亮,便順手摘了,也就幾朵而已,反正她是覺着沒啥,除了當時劉管事怪異的抽了抽嘴角。

  最後一道菜擺上桌,唐墨滿眼得意的看着赫連晟,“如何,這丫頭的廚藝不錯吧?
說實話,這些菜我也是頭一次嘗,想不到她能做出這麼多花樣來!

  赫連晟放下筷子,冷俊的臉色,有些緩和,“的确不錯,這些菜我在其他地方也沒嘗過,就是不知道她從哪學來的。

  唐墨明白他的意思,招手叫來劉管事,讓他去把木香叫過來。

  劉管事領了命令出去,趕到廚房的時候,木香已經不在了,問了夥計才知道她去找木朗了。

  這一找,又找出麻煩來了。

  燒了一個時辰的菜,木香感覺臉上油油的,身上也都是油煙味,便想去洗下臉。
後廚的夥計見她找不着木盆,便自告奮勇的去幫她打了盆溫水。

  福壽樓有專門給客人燒的水,用來洗臉沐浴,裡面好像還加了些草藥,洗完之後,會感覺涼涼的。

  夥計端來的溫水,便是加了草藥的,木香也沒在意,洗完之後,覺得臉有些不一樣,随手摸了摸,光滑細膩。

  哎呀,她的痘痘呢!

  這時進後廚的廚師越來越多,午飯時間到了,他們自然要過來忙了。

  木香看着水裡的倒影,想來想去,還是得化個妝,還是那句話,不怕賊偷,就怕賊惦記。
正好袖子裡有塊手帕,暫時充當一下,應該沒問題,隻要堅持到回家就好了。

  仔細系上手帕,她便想着找到木朗,再到前面去找劉管事,把銀子拿到手,便可以回家了。

  但是找了一圈,卻發現木朗不在後院。
木香心裡有些慌了,但堅信木朗一定不會走遠,可能看見什麼好玩的了。
于是,她就在福壽樓裡找了起來。

  正在這時,前廳傳來一陣喧鬧,木香想也沒想,便跑了過去。

  “啊!
我的酒!

  “你幹什麼?

  兩道聲音同時發出,卻不是來自同一個人。

  木香沖進大廳時,隻看見一個人揚手要打木朗,她什麼也顧不上響,厲聲質問,緊接着便沖上去,一把拉過木朗,将他護在身後,再防備的瞪着眼前的女子,地上還有碎掉的酒瓶,一陣濃醇的酒香飄滿整個酒樓。

  邵秋霜看着攔在自己面前的丫頭,蒙着臉,看不清長相,她冷哼一聲,絕美的臉上,滿是嘲諷,“這個小乞丐打碎我的酒壺,你還問我幹什麼?
這可是仙露釀,你知道有多珍貴嗎?
就是把你們賣了也賠不起,我打他,那是便宜他了!
”也難怪邵秋霜要火,她奉了爹爹的命令,從家裡拿來仙露釀,要送給樓上那兩個貴客。
别人不知道他們的身份,她可是一清二楚,大好的機會就擺在眼前,她能放過嗎?

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