第一卷:默認 第31章 胡辣湯
回到老葉家,葉八斤把兩個大木桶放了下來,正要卸桌椅。
葉采蘋說:“桌椅不用卸,明天還要拉出門呢。
”
“也對。
就綁在闆車上,我明天直接來接你們。
”
葉八斤說完,便駕着牛車離開了。
葉老太走了出來,目瞪口呆:“這些東西……都是明天擺攤用的?
”
“嗯。
”
“到底要賣什麼?
”
“今晚你們就知道了。
”
葉老太心裡沒底。
擺攤其實她和葉老頭年輕時也試過,賣的是粥和米線,結果賠了個底朝天。
葉大全兄弟在十幾年前也弄過,學人家賣雲吞,結果連桌凳錢都賺不回來。
在她看來,他們家的人賺不了這個錢,隻有老老實實種地才是他們的命。
葉老太喪歸喪,但還是幫着把木桶和各種食材搬了進屋。
葉采蘋走進廚房,就見杜氏正準備把糙米下鍋。
今天開始,便輪到大房做飯了。
“大嫂,今晚由我做。
”葉采蘋把食材放到竈台上。
杜氏一見她大包小包地拎進來,就知有好吃的了:“行,你做。
”
脫了圍裙,迫不及待地出了廚房。
葉錦兒姐妹、葉老太、杜氏衛氏等都圍在外面,從窗裡瞧着她弄。
葉采蘋也不怕他們學了去,怎麼做的,吃過的人大概都能猜出來。
但靈魂是她配的大料和白胡椒粉。
别人學都學不來。
葉采蘋先把木耳、粉條、花生等放到開水裡泡着。
接着開始做油辣子。
先把幹辣椒磨成粉,跟白芝麻拌在一起,加點她自制的大料粉。
豬油燒得滾燙滾燙的,滋啦一聲潑上面,那香氣撓的一下就上來了。
“好香!
”葉錦兒直抽鼻子。
“這辣子下飯一定很好吃。
”杜氏直咽口水。
葉老太心疼壞了:“這油跟不要錢似的,當然會好吃。
”
葉采蘋又開始洗面筯。
“這個是米粉還是面粉?
還能這樣洗?
”韋氏道。
葉采蘋說:“這是做面筋,北方那邊的小吃。
”
葉采蘋不知道周朝的北方有沒有面筋,但先糊弄着,畢竟消息閉塞,沒人知道真實情況。
一斤面粉,洗了半盆面水和半個拳頭大小的面筋。
這時木耳等也泡發好了。
一切準備就緒,便起鍋燒油。
水開,依次把面筋、木耳黃花菜、豬肉丁等倒進去。
滾一滾後,放進她特制的大料粉,加入面水煮至粘稠,最後才放白胡椒進去。
散上蔥花,香味氣立刻撲面而來。
“我滴天,這是啥味兒?
”葉大全扛着鋤頭進來,激動地叫了一聲。
同他一起的,還有葉老頭、葉二全和葉勇兄弟。
幾人一進門,就聞到一陣霸道特别的香氣,不由精神一震。
“是我娘在做好吃的。
”葉錦兒笑着道。
葉采蘋道:“回來得正好,吃飯吧!
”
葉老太和杜氏進了廚房,把碗筷和整整一鍋胡辣湯端到了堂屋裡。
天氣已經轉冷,葉老頭等在田裡忙了一天身上也沒啥味兒,洗了手,便急不及待地坐到桌前。
葉采蘋給每人舀了一碗胡辣湯。
衆人看着這從未見過,像粥又像羹的東西,不由一陣稀奇。
葉大全急不及待地吸溜了一大口:“我滴天……好香……燙!
燙!
”
“這麼猴急幹啥,把舌頭都燙熟了,我瞧你還怎麼吃。
”杜氏罵道。
“熟了也要吃。
嘶,這是啥味,咋這麼香?
”
葉老頭等人也吃了一口,雙眼不由瞪得大大的。
“以前從沒吃過這種味。
”
“香得舌頭都快掉了。
”
“娘,這是啥子?
”葉錦兒雙眼亮亮地看着葉采蘋,“咱們明天就賣這個嗎?
”
“對。
這叫胡辣湯。
”葉采蘋也嘗了兩口。
嗯,今天的湯底不是骨頭高湯,差了點,但她的配方沒變,水準還在!
葉老頭看着葉采蘋:“你們明天賣這個?
”
“是的,一早就賣。
爹,這個可以加辣子。
你加一點試試,還有加醋呢。
”
葉老頭連忙加了半勺油辣子,雙眼更亮了。
葉大全嘶哈嘶哈地吃了半碗:“這麼好吃,一定會大賣的。
”
“閉嘴,不準誇口。
”葉老太瞪了他一眼。
以前自己賣米線和粥時,葉大全誇一定會大賣,結果虧慘了。
他們兄弟賣雲吞,葉大全也自誇一頓,結果連褲衩都快賠了進去。
“可不是,大哥你就是個烏鴉嘴。
”葉二全說。
“你才是烏鴉嘴,你全家都是烏鴉嘴!
”
“我全家不就是你全家。
”
“哈哈哈!
”
一家人都被他們逗得笑了起來。
胡辣湯的味道實在是太新鮮了,不一會兒,一鍋湯就要見底。
葉大全還想再添,葉二全已經護住了:“我家葉鵬還沒吃呢,給他留兩碗。
”
家裡的木薯還泡在河裡,葉鵬正在河邊盯梢。
韋氏也心疼兒子,連忙拿出食盒,把剩下的胡辣湯都裝了起來,讓葉二全送過去。
今晚父子倆都不回來了,要一起盯着。
吃飽喝足後,葉采蘋說要把剩下的肉和骨頭吊到村裡的井裡,便出門了。
其實剩下的肉和骨頭她早放進了空間。
在外面轉了一圈,葉采蘋便踏着月色回家,葉錦兒走出來:“娘,裡正爺爺來了,他找你。
”
葉采蘋走進堂屋,就見葉裡正和葉老頭在說話。
“裡正叔找我?
”葉采蘋找了個位置坐下。
葉裡正把手裡的旱煙放下:“聽八斤說,明天你們就要出門擺攤了。
”
“對。
哎,剛剛煮的胡辣湯吃光了,否則也給裡正叔送一碗。
”
“你有心了。
”葉裡正笑了笑,眉心卻帶着愁色,“八斤跟我講,今天你們去鎮上時,遇到兩個王家村的人……”
“聽他們那話,木薯去除毒素的方法已經傳了出去。
我想,再過兩天,别的村子的裡正或村長就會找過來。
”
“你說,咱們要不要好好地教一教他們?
”
葉裡正來找葉采蘋,是因為這方法是她分享出來的。
不管咋樣,都得先征得她的同意。
葉采蘋道:“要是他們來問,就教一教吧。
畢竟咱們村子都會了,指不定多少人惦記着娘家或是親戚,早早就教出去了。
”
“咱們系統地教了這些人,那功勞就是實打實的出自咱們村子。
還有,裡正叔,這可是關于糧食的大事!
”
“木薯不止咱們牛頭山有,整個大樹鎮,甚至是南方地區都有。
要是大家都知道了,就多一種糧食。
”
“所以,裡正叔該把木薯如何食用這事告知縣令。
”
葉裡正雙眼一亮,猛地站了起來:“對,我咋就想不起來呢!
我明天就去縣城!
”
“采蘋你才是這事的大功臣,放心,我會好好說的,一定不會讓你吃虧。
”