第一卷:默認 第152章 香味蔓延的鹵味
炊煙袅袅。
竈房裡的水騰騰燒開,正在煮豬雜碎。
程彎彎一拍腦門,她怎麼忘了再買一個鍋子回來,這樣做起飯菜來也方便一些。
不過家裡堂屋還亂糟糟的,她突然拿出一個鍋出來,應該不算太奇怪吧。
她轉身走到那邊屋子裡,幾個孩子都圍着在研究筆墨紙硯,她默默地低頭從背簍,實際是從商城裡買了一個鐵鍋,然後神色自然的回到竈房。
一個鍋子用來煮鹵味,另一個鍋子用來煮飯炒菜。
吳慧娘的肚子漸漸大起來了,幹一會兒活就被程彎彎勒令坐在椅子上休息一下。
她好奇的看着程彎彎:“娘,鍋子裡放的這是啥?
”
程彎彎将一些調料拿出來擺在竈台上:“這是我在山上發現的一些草藥,聞起來很香,聽鎮上酒樓的掌櫃說,往菜裡放一些草藥會更香,這個是香葉,這是八角,這是桂皮……等明年春天我們家種一些,山上太難找,買的話又太貴了。
”
現代常見的調味料,在古代是放在藥店售賣,價格比較昂貴。
這個時代還沒有辣椒,是用一種叫茱萸的中藥代替,味道辛辣,在這裡算是比較普及的一種調料。
她将所有調味放進鍋子裡一起煮,茱萸沒有放太多,稍微加一點調一下味道就好。
緊接着,她開始準備晚餐。
豬肉一半用來做回鍋肉,另一半放起來留着明天吃,豆腐和豬血一起煮,豆芽清炒,再打兩個雞蛋做肉片蛋湯。
在程彎彎的指揮之下,吳慧娘很快就将所有菜炒出來了,然後開始焖飯。
程彎彎端着菜碗往堂屋裡走,家裡幾個孩子正在吃點心。
趙四蛋舔着嘴唇上的點心渣,十分滿足的說道:“娘買的點心也太好吃了。
”
“馬上就吃飯了,吃飽了點心還吃得下飯嗎?
”程彎彎沒好氣的道,“都去洗手,準備開飯。
”
沈正将剩下的點心塞進了阿福手裡,開口問道:“大嬸,這點心你是在哪裡買的,怎麼跟平安鎮百味閣的那些點心味道不太一樣?
”
程彎彎咳了咳道:“百味閣是啥,我好像不是在那裡買的,大街上到處都是賣點心的婦人,我就随便在攤子上買了一些,咋的,不好吃嗎?
”
“好吃好吃!
”阿福用力點頭,“比百味閣好吃太多了,要是這個婦人開點心鋪子,肯定能把百味閣的生意全部都搶走。
”
程彎彎呵呵笑。
這點心能不好吃嗎,經過上千年的傳承,現代的點心工藝成熟到了極緻,這個時代的點心自然難以企及。
她之前确實是想過做點心生意,但她光知道理論知識,不懂實踐,揉面這些都是技術活,所以這生意得吳慧娘親手來做,不過吳慧娘懷孕七個多月,再等兩個多月就要生了,還是等孩子生下來之後,再仔細想想怎麼開展這方面的業務吧。
現在呢,就暫時先試試賣鹵味。
她走去竈房,将鍋蓋揭開,一股濃濃的肉香味撲面而來。
香味吹到了院子裡,所有的孩子都忍不住圍過來。
趙四蛋吸了吸鼻子:“娘,這是啥,咋這麼香?
”
趙大山開口道:“應該是豬雜碎,我之前收拾洗出來的,沒想到這麼香。
”
沈正咽了咽口水:“聞起來應該很好吃。
”
這香味在院子裡飄散,飄到了隔壁院子。
泥鳅忍不住狠狠吞了一下口水:“娘,為啥四蛋家的肉這麼香?
”
王嬸子沒好氣的罵他:“你嘴裡在吃肉,還惦記别人家的肉,咋這麼沒出息?
”
秋收後,她讓男人去鎮上割了一斤豬肉回來,一頓全煮了,這小子吃的滿嘴流油,竟然還能聞到别人家的肉香味。
王永成也忍不住咽了一下唾沫:“不得不說,大山媳婦這手藝是真的好,咋能香成這樣?
”
王嬸子揪住了男人的耳朵:“咋的,這是嫌棄我手藝不行了?
”
“不是,當然不是!
”王永成連忙告饒,“我這不就是閑聊麼,就随口說說,你這婆娘咋就當真了。
”
王嬸子哼了一聲,松開了他,低頭将桌子上的狼藉收起來。
她走到竈房,從鍋子裡拿出一個白面饅頭,想想似乎太少了,然後又加了兩個,好像有些不夠,狠狠心,從另一個鍋子裡夾了特意留下來的幾塊肉,三個白面饅頭,加上二兩肉,應該能去隔壁換點吃食吧。
王嬸子端着一個大碗走到了程彎彎家門口,走得近了,那股香味更加濃郁,撲面而來,她本來都吃飽肚子了,結果聞到這個味兒,饞蟲就被勾出來了。
“泥鳅娘,你咋來了?
”
程彎彎擦了擦手,笑着迎出來。
王嬸子有些不好意思的說道:“今兒泥鳅爹去鎮上賣糧食,買了些饅頭和肉回來,我端過來給你們家孩子嘗嘗,孩子太多,饅頭就三個,幾個孩子分着吃吧。
”
“這哪行?
”程彎彎連忙推辭,她家裡有啥好吃的也從來沒有端到隔壁去,哪能要别人家的東西,“這年頭大家都不容易,這白面饅頭和肉都是稀罕東西,拿回去給泥鳅大麥吃吧。
”
“這個、其實吧……”王嬸子尴尬的要命,艱難開口,“就是孩子們聞到了你們家的香味,那口水成串的往下流,我就想拿饅頭來換一點。
”
“嗨,我說啥事呢,原來是這個。
”程彎彎爽利的笑起來,“我正在研究做鹵味,買了點豬雜碎試試看,剛出鍋,還在想找人幫忙試試味道呢。
”
她轉身進屋,每一樣都切了一些下來,堆放在一個大碗裡,塞進王嬸子的手裡。
“讓泥鳅大麥他們吃了之後,告訴我味道咋樣,還需要咋改進,這就是幫了我大忙,我感激都來不及呢,哪能要你們家的饅頭和肉。
泥鳅娘,你趕緊回去吧,我們家要吃飯了,走吧走吧!
”
程彎彎一把将院子門關上了。
王嬸子一手拿着自己家的碗,另一隻手拿着程彎彎家的碗,這碗裡裝滿了豬肉,雖然是城裡人瞧不上的豬頭肉和豬下水,但對村裡人來說,也是難得一見的腥味,最關鍵的是,做的這麼香,光是聞一下就口水直流。
王嬸子默默在心裡決定,等會吃的時候,一定記得叮囑孩子們不要囫囵咽下去,一定要好好嘗嘗味道,不能辜負大山娘的一番美意。