第一卷:默認 第423章 鮮嫩的藕帶
第二天中午,一下工之後,人群就朝老趙家的食堂湧去。
為了不造成排隊擁擠,程彎彎特意将午間下工時間推遲了一刻鐘,與煤山那邊的時間錯開,甘油工坊這邊先下工,再等半刻鐘之後,肥皂工坊才下工。
“大家不要擠,一個一個排隊。
”趙老太太站在食堂門口維持秩序,“這邊拿碗筷,在這裡排隊打飯,然後打菜,再去邊上領一碗湯,外頭擺了桌椅,自己找地方坐,吃完了别嘴一抹就走了,髒的碗筷扔到後邊的洗碗盆裡,碗和筷子分開……”
現在站在這裡的人,是甘油工坊的工人們。
雖說程彎彎昨日告知了會包餐,但他們還是有些不敢相信,部分人在袖子裡藏了幹糧,就是怕一口飯都搶不着餓肚子。
尤其是排隊排在最後頭的人,看着前面漫長的隊伍,焦心得很。
前面打完了飯的人,左手拿着飯碗,右手拿着湯碗,一臉高興和滿足。
“天,竟然有白米飯!
”
“一點雜糧都沒摻,是幹幹的白米煮的幹飯!
”
“我聞到了豬油渣的味道,我的天,白米飯拌着豬油渣,比我家過年吃得還要好!
”
“還有一碗大骨頭湯,全是油水!
”
程家村這些人紛紛滋溜吸口水,他們原本以為有一碗野菜稀粥就很不錯了,沒想到夥食竟然這麼豐盛。
白米飯,豬油渣,這可是過年過節才吃得上的好東西!
難道以後天天都能吃上?
不不不,不敢這麼想,能吃上一頓都很滿足了。
程家村的漢子們終于排到了前頭,在桌子上拿了碗筷,緊張的走到窗口去打飯。
打飯窗口後的人是趙有銀,若是男人,他就給滿滿一大勺的白米飯,是女人,就稍微少了那麼一點點。
打完飯走到下一個窗口,是文氏負責打菜,一人半勺豬油渣,再加滿滿一大勺的豬油炒野菜,一個碗裝的滿滿當當。
走過這個窗口,然後是孫氏在盛湯,一碗碗湯擺放在桌子上,随意取用。
鋪子裡擺了許多桌子,外頭也随意放了高矮不一的桌子椅子,工人們自己找位置坐下,然後開始用餐。
當第一口豬油渣拌着米飯進入唇舌之中時,一些老實巴交的漢子不由紅了眼眶。
他們大部分是程家村的人,程家村也是個窮山溝,去年旱災蝗災,這口勁還沒緩過來,就等着春收之後吃點好的,麥子還沒收起來呢,沒想到,就吃到了夢裡才有的好東西。
“豬油渣太好吃了,真香!
”
“白米飯也好香,一顆一顆很白很完整,這不是陳米也不是碎米,是精米啊。
”
“程家二姑真大方,難怪程昭一來就不願意回去了。
”
“程老太太還天天說這個二閨女摳門小氣,要是程家二姑還小氣,那這個世界上就沒有大方的人了。
”
“不說了,趕緊吃飯,吃完了去幹活!
”
“我現在渾身都是力氣!
”
“……”
工坊裡的漢子們吃飽喝足後,立即投入了火熱的勞作之中。
程彎彎在床上躺足了十天才終于獲得了自由。
這會已經到了四月中旬,冬小麥該收起來了,村裡一些勤快的漢子已經開始下地收割了。
去年秋收時,她體會過割稻子的不易,今年是絕對不想再體驗了,直接讓大山去喊長工幫忙割麥子,十個長工一起勞作,三五天的時間,麥子就都收回來了。
曬幹之後,脫粒入庫,還得交稅,春收才算是真正結束,而這會兒,已經到了四月底。
荷塘裡的荷葉已經開始展露尖角了,卷卷的葉子浮在水面上,吸引來了許多蜻蜓。
“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上頭。
”
她終于體會到了這首詩的意境。
“對了,我怎麼把這麼重要的事情給忘了!
”
程彎彎一拍腦門。
她記起來,荷葉在尖角這個階段,根部會長出藕帶,也就是藕的幼年時期,特别可口清甜。
“大山,走,咱們去藕塘!
”
趙大山停下手裡的活,跟着一道去後頭。
這邊的棧道都已經修建的差不多了,塘邊不再是泥土野草,取而代之的是長長的木塊鋪成的小道,還在塘邊修建了休息賞花的亭子。
從亭子那邊過去,修了一個下塘的台階,可一級一級慢慢下去。
“大山,你把外衣脫了下水。
”程彎彎開口道,“按照我的指示在水裡摸點東西出來。
”
趙大山以為他娘是要摸魚,趕緊開口道:“我等會讓四蛋和三毛去河裡抓魚,那邊的魚肥一些。
”
“不是魚,是剛長出來的玉筍。
”程彎彎蹲在塘邊,指着荷葉道,“這卷起來的葉子,你仔細觀察它的尖角對着哪個方向,就順着杆子往下摸,手碰到泥土後往尖角的方向繼續摸,能摸到一根細細的東西,動作輕輕地抽出來……”
趙大山選定一片尖角荷葉,彎腰往水裡摸。
還沒到盛夏,水位不算太深,他兩隻手在水裡摸來摸去,因為沒經驗,搞了許久才終于摸到了一個細長的東西,然後輕輕拉出來。
一根裹着泥巴的藕帶,大約三十公分長,從水裡被拿出來。
“對對對,就是這個東西!
”
程彎彎欣喜極了,連忙接過來,在水裡洗了洗,露出雪白的藕帶,她直接咬了一口。
這是剛生出來的藕帶,很嫩很甜,十分清脆,生的也可以吃。
這玩意兒也就長十來天,要是不管,它們就會膨脹長成蓮藕,蓮藕當然也好吃,但藕帶也别有風味。
見程彎彎滿臉享受,趙大山幹活更加賣力。
有了經驗後,不一會兒,他就抽出來十幾根,洗幹淨後放在岸上,白嫩嫩如手指一樣,十分惹眼。
“再抽二十來根。
”程彎彎的腦海裡已經出現了十幾個菜譜,“今天晚上就做一個酸辣藕帶吧。
”
藕帶最出名的做法就是清炒和酸辣,都很好吃,不過她更想吃點重口味的東西。
當她帶着三四十根藕帶回去時,院子裡的孩子們都圍過來看,一個個好奇極了。
“等會做好了你們就知道好不好吃了。
”程彎彎笑着道,“紅豔,你做别的菜,這個菜我來做。
”
藕帶洗幹淨斜切成段,泡在淡淡的鹽水之中,然後準備配料。
院子裡種下的辣椒已經長出來一些小小的,摘三四個過來切碎,再準備小蔥和大蒜。
鍋子裡放油,調料倒下去爆香,再把藕帶倒進熱鍋裡,翻炒一下下就可以了,然後加醋進去,得多放點兒才好吃……
竈房門口圍滿了人,趙四蛋吞了吞口水,娘已經好久好久沒親自下廚做好吃的了,這次的藕帶肯定超級好吃,他已經迫不及待了……